Es gibt Projekte, die aus einem Businessplan entstehen, und andere, die innerhalb der Familie Form annehmen – aus der Leidenschaft für die Produkte der eigenen Heimat. So ist L’Helvète entstanden: in der Schweiz, in der Nähe von Genf. Ein familiengeführter Food Truck, der entwickelt wurde, um die lokale Küche auch außerhalb klassischer Restaurants zur Geltung zu bringen, ohne dabei an Authentizität...
Bevor Shiso Burger sein Street-Food-Projekt ins Leben rief, machte sich das Unternehmen in der Gastronomie mit einer Fusion-Idee einen Namen: Ein vertrautes Produkt wie den Hamburger wurde mit den Aromen der asiatischen, vor allem japanischen Küche kombiniert. Dieses Konzept entsteht in Berlin, breitet sich nach Paris aus und landet schließlich auf La Réunion – einer fantastischen tropischen Insel der französischen Überseegebiete,...
E&D Traiteur ist eine unternehmerische Initiative, entstanden aus der Leidenschaft und der beruflichen Partnerschaft von Émilie Poivey und Damien Carlen, zwei Gastronomieprofis mit Sitz in Weitbruch im Département Bas-Rhin im Elsass. E&D Traiteur hat sich auf Catering für Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, Taufen und Kommunionen spezialisiert, mit dem Anspruch, Küche und Service von hoher Qualität auch außerhalb der eigenen vier Wände zu bieten:...
Im dynamischen und industrialisierten Südwesten Deutschlands – in Städten wie Karlsruhe, Baden-Baden, Offenburg, Mannheim, Stuttgart, Heidelberg und Pforzheim – bietet ein Unternehmen seine Catering-Dienste und Street-Food-Konzepte an, das sich durch gastronomische Exzellenz und organisatorische Zuverlässigkeit einen Namen gemacht hat: FRESHFOOD Catering & Event. Das Unternehmen hat sich in wenigen Jahren als feste Größe im Bereich hochwertiges Catering und maßgeschneiderte Eventplanung etabliert...
Nur wenige Schritte von der Berner Innenstadt entfernt befindet sich ein altes Tramdepot, das renoviert und in ein Mehrzweckgelände umgebaut wurde. Es beherbergt: ein Restaurant, ein Brauhaus mit Bar, eine Terrasse, einen Veranstaltungsraum/Tagungsraum, ein Boutiquehotel, eine Eiswerkstatt für die Herstellung von Speiseeis. Le projet est né en 1998 et, depuis, l'Altes Tramdepot est une référence dans la capitale suisse, un lieu...
Sein Name lautet Wine Truck Events Chez Filou und er ist die Goldgrube von Philippe und Lucie, einem eingespielten Vater-Tochter-Gespann. Beide hegen eine Leidenschaft für guten Wein und hervorragendes Essen. Philippe Pastot ist bis heute Schauspieler, Regisseur und künstlerischer Leiter des Theater- und Popmusik-Ensembles Imagin'action – Compagnie du Regard, das 1987 von ihm gegründet wurde. Er begeistert sich außerdem für Reisen, dank...
Wir sprechen von Lorenzo De Nadai, der 1991 im Fleimstal zwischen den Dolomiten des Trentino-Südtirols geboren wurde. Schon in jungen Jahren war ihm klar, dass er später einmal Koch werden wollte. Er besuchte die Hotelfachschule und widmete sich im Anschluss daran dem weiteren Studium des Hotel- und Gastgewerbes an der Hochschule in Tione di Trento. Dort fand seine erste besondere Begegnung mit...
Im elsässischen Colmar befindet sich die Maison des Têtes, ein historisches Gebäude, das 1609 im Stil der Renaissance errichtet wurde und heute ein 5-Sterne-Luxushotel der bekannten Hotelkette Relais & Châteaux beherbergt. Im selben Gebäude bietet das Restaurant Girardin kulinarische Erlebnisse, die genauso elegant sind, wie die Hotelgäste und jene, die einen der 18 Plätze in diesem Lokal reservieren. Der Koch Éric Girardin,...
